10 restaurantes con estrella Michelin para visitar en Ciudad de México después del SiGMA North America
Nada abre tanto el apetito como una semana de contactos y negocios en la cumbre de SiGMA. Para los delegados y las delegadas que aún no estén preparados o preparadas para salir de Ciudad de México cuando termine el SiGMA North America, hemos seleccionado diez restaurantes con estrella Michelin en los que cada calorías, realmente, vale la pena. Eso sí, no te olvides de hacer la reserva.
- Taquería El Califa de León *
El primero de la lista es El Califa de León, la primera taquería de la historia en conseguir una estrella Michelin. El menú apuesta por la sencillez, una decisión acertada que permite que los ingredientes sean los protagonistas. Esta encantadora y pequeña taquería es una visita obligada para quienes buscan algo auténtico y sin complicaciones.
- Quintonil **
Situado en Polanco, un barrio exclusivo que suele describirse como el Beverly Hills de Ciudad de México, Quintonil es refinado pero discreto. Su cocina es decididamente moderna y ofrece una interpretación única de la diversidad paisajística de México. Los ingredientes autóctonos elevan la experiencia y convierten este restaurante en la elección evidente para los amantes de la gastronomía que buscan un lujo discreto.
- Pujol **
También en Polanco, Pujol transmite elegancia, sofisticación y pulcritud. Creado por el chef Enrique Olvera, su menú reinterpreta la historia y las tradiciones mexicanas mediante técnicas modernas. Si solo pruebas un plato, debería ser el Mole Madre, una propuesta realmente tentadora inspirada en el antiguo patrimonio culinario de México. Una experiencia gastronómica que no puede faltar en tu lista.
- Maximo *
Dirígete a Roma Norte, un barrio de moda con calles arboladas, conocido por sus galerías modernas, cafeterías y su impresionante arquitectura modernista. El menú sigue una filosofía de la granja a la mesa y cambia en función de los ingredientes de temporada. La cocina tiene un carácter más europeo: los ingredientes mexicanos se combinan con técnicas francesas para ofrecer un toque único. Ideal para los amantes de la gastronomía.
- Em *
También situado en Roma Norte, Em apuesta por una experiencia gastronómica más íntima y personal. Aquí, México se fusiona con influencias japonesas, dando lugar a presentaciones inesperadas. Su cocina es atrevida y experimental, pensada para comensales aventureros que buscan algo diferente.
- Rosetta *
Ubicado en una mansión histórica restaurada con mimo en la calle Colima, una de las más bonitas de Roma Norte, Rosetta se lleva todos los premios en cuanto a belleza. Romántico y lleno de ambiente, es un lugar para disfrutar de una forma de comer más pausada. El restaurante ha recibido grandes elogios por su pasta artesanal, su bollería y sus panes. Puede que no sea el menú más mexicano, pero no por ello resulta menos delicioso.
- Sud 777 *
Situado en Pedregal, un barrio exclusivo conocido por sus llamativos paisajes de piedra volcánica, Sud 777 destaca por sí solo. Su espectacular arquitectura y sus impresionantes elementos de diseño, incluidos espacios interiores y exteriores, lo convierten en un verdadero destino gastronómico. El creativo menú se centra especialmente en los ingredientes mexicanos, con los productos locales como grandes protagonistas.
- Esquina Comun *
Escondido en la zona residencial de Condesa, Esquina Comun destaca por su ambiente. Su acogedora azotea transmite la sensación de estar en un jardín secreto y ofrece una experiencia íntima, relajada y bohemia. A diferencia de la mayoría de los restaurantes Michelin, este lugar resulta menos refinado, menos corporativo y más privado, algo que se agradece cuando se busca desconectar sin formalidades.
- Expendio de Maiz *
Este es uno de los restaurantes más interesantes de la ciudad: no hay menú y las mesas son compartidas. Siéntate en un banco, únete a una mesa y relájate mientras los camareros traen platos rebosantes de comida. Como no hay carta, todos reciben lo mismo y la única elección posible es “vegetariano” o “no vegetariano”. La comida sigue llegando hasta que los botones están a punto de saltar o dices gracias.
Ten en cuenta que este establecimiento no acepta reservas. Así que intenta llegar pronto, confía en tener suerte o prepárate para esperar. También puedes añadir tu nombre a una lista de espera por WhatsApp. Solo se acepta efectivo.
- Masala y Maiz *
Este divertido restaurante de fusión se encuentra en el centro histórico de Ciudad de México. Mezcla las cocinas mexicana, india y del África Oriental, y ofrece una propuesta emocionante en un barrio muy diverso. La zona también es inmejorable: el centro está rodeado de edificios de estilo colonial, monumentos y museos, por lo que es una parada obligatoria en cualquier ruta gastronómica. Si te gustan los sabores intensos y las cocinas creativas, este lugar es para ti.
Mientras tanto, todo está en marcha para nuestro primer evento en este destacado destino en América de Norte. Visita la página Planea el viaje para consultar información más detallada, incluidas opciones de transporte, recomendaciones sobre el clima y una lista de hoteles recomendados. ¿Todavía no tienes tu entrada? El tiempo se acaba y los precios suben, así que visita el sitio web de SiGMA para asegurar tu lugar.
